Fytonutriënten, klein maar fijn

Fytonutriënten of fytochemicaliën zijn chemische verbindingen die van nature voorkomen in planten. Deze termen refereren aan chemicaliën (stoffen) die mogelijk invloed hebben op de gezondheid, maar niet worden gezien als essentiële nutriënten. Het zijn bioactieve plantaardige stoffen die voorkomen in fruit, groenten, granen en andere plantaardige voeding en die gekoppeld zijn aan het verminderen van het risico op ernstige chronische ziekten.

 

In dit artikel wordt o.a. gekeken naar de volgende stoffen: carotenoïden (uit tomatensap, spinazie, bieten, wortelen, en broccoli) , β-caroteen, lycopeen, polyfenolen (uit appels, broccoli, spinazie, wortelen en kolen), flavonoïden, microalgen spirulina en chlorella, gerstegras en tarwegras, paddenstoelen.

 

Het is een gegeven dat het eten van groenten en fruit goed voor je is. Fytonutriënten spelen daar mogelijkerwijs een grote rol in. Producten die bovengenoemde nutriënten bevatten zullen daarom hoogstwaarschijnlijk ook goed voor je zijn. Om deze reden wordt er veel onderzoek gedaan naar afzonderlijke nutriënten. Uit deze onderzoeken kunnen potentiële gezondheidsbevorderende effecten gehaald worden.

 

Lees het volledige artikel.