Romy's recept: Calciumrijke power-pralines

03-02-2025

Deze power-pralines zijn in een handomdraai gemaakt, zitten boordevol waardevolle voedingsstoffen, leveren snelle energie en bieden een gezonde en smakelijk alternatief voor industriële zoetigheden. Een gezonde traktatie voor je verjaardag of een leuk cadeau voor Valentijnsdag!

Dit recept is rijk aan plantaardig calcium uit ingrediënten zoals amandelen, sesamzaad, chiazaad, lijnzaad en carobpoeder. Calcium wordt vaak alleen geassocieerd met zuivelproducten, maar het komt ook voor in plantaardige voedingsmiddelen zoals noten, zaden, (groene) groenten en peulvruchten, evenals in vissoorten zoals sardines en zalm.

Calcium speelt een cruciale rol in het lichaam. Het is belangrijk voor sterke botten en tanden, ondersteunt het energieniveau, de hartspier en de spierfunctie. Daarnaast draagt calcium bij aan de productie van cellen en weefsels, de juiste bloedstolling en een gezonde spijsvertering. Het is ook essentieel voor de normale prikkeloverdracht in de zenuwen en ondersteunt het zenuwstelsel.

Ingrediënten voor ongeveer 18 power-pralines:
• 2 el sesamzaad
• 2 el chiazaad
• 1 el gemalen lijnzaad
• 2 el carobpoeder (optioneel rauwe cacao)
• 2 el zacht kokosolie
• 100 g amandelen
• 6 zachte, ontpitte Medjool-dadels
• snufje zeezout

Bereiding:

1. Rooster de sesamzaadjes in een kleine pan op middelhoog vuur 3-4 minuten zonder olie, totdat ze goudbruin zijn en een aromatische geur vrijgeven. Laat ze daarna kort afkoelen.
2. Doe alle ingrediënten in een krachtige blender en verwerk ze tot een kruimelige massa. Schep de massa in een kom en vorm met de handen ongeveer 18 balletjes (ter grootte van een walnoot).
3. Leg de gevormde balletjes 20-30 minuten in de koelkast zodat ze stevig worden.

Tip: De power-pralines kunnen in een goed afgesloten bakje in de koelkast tot 2 weken bewaard worden.

Veel plezier met het bereiden en snacken!

Romy houdt van koken en laat je elke maand kennismaken met een heerlijk, gemakkelijk te bereiden gezond recept! Hiermee wil ze iedereen inspireren om gezond te eten en plezier te krijgen in het koken.