Romy’s recept: Frittata met groene asperges en paddenstoelen

01-04-2024

Frittata is een Italiaans gerecht dat op een vergelijkbare manier als een omelet wordt bereid. Het bevat eieren die worden vermengd met verschillende ingrediënten zoals groenten.

Voor een evenwichtige voeding zijn de eieren in dit recept niet alleen een waardevolle toevoeging, maar ook een uitstekende bron van eiwitten. Eiwitten zijn essentieel voor spieropbouw, wat niet alleen belangrijk is voor bodybuilders maar ook voor iedereen die zijn fysieke prestaties wil verbeteren en een gezonde lichaamssamenstelling wil behouden. Een goed ontwikkelde spiermassa kan niet alleen de sportprestaties verbeteren, maar ook het risico op letsel verminderen en de algehele gezondheid bevorderen.

Creatine ter bevoordering van de spieropbouw
Wist je dat creatine een van de meest gewaardeerde en uitgebreid onderzochte voedingsstoffen is voor sporters om spieropbouw te bevorderen? Creatine wordt vaak ingenomen als voedingssupplement om de sportprestaties te verbeteren, het spieruithoudingsvermogen te vergroten en spiergroei te bevorderen.

Wat echter minder bekend is, is dat het innemen van creatine (ten minste 3 gram per dag) in combinatie met krachttraining ook de spierkracht kan vergroten bij mensen boven de 55 jaar.

Ingrediënten frittata voor 2-3 personen:

• - 100 g gemengde paddenstoelenmix (of als alternatief 100 g champignons)
• - 1 kleine rode ui
• - 5 bio-eieren
• - 2 el room
• - 100 g groene asperges (toppen)
• - Verse bieslook en peterselie
• - Kruidenzout en peper

Benodigdheden:
Koekenpan met deksel (Ø 25 cm)

Bereiding:

1. Indien nodig, de paddenstoelen schoonmaken en klein snijden. De rode ui pellen en in dunne reepjes snijden, bieslook en peterselie wassen en fijn hakken.
2. In een kom de 5 eieren loskloppen met 2 el room. De gesneden ui toevoegen en op smaak brengen met kruidenzout en peper.
3. De paddenstoelen en aspergetoppen samen in een stalen pan ongeveer 5 minuten in wat boter bakken.
4. Het eimengsel in de pan gieten en op middelhoog vuur met het deksel gesloten ongeveer 15 minuten laten stollen.
5. Voordat je de frittata serveert, garneer deze met verse bieslook en peterselie, verdeel over twee borden en serveer met een bijgerecht zoals salade. 

Wetenswaardigheden:
Dit frittata recept bevat naast andere ingrediënten ook groene asperges en paddenstoelen.

• Groene asperges, die niet alleen caloriearm zijn, maar ook rijk zijn aan voedingsstoffen zoals vitamine C, E, K en bètacaroteen, foliumzuur en mineralen zoals kalium, fosfor, calcium en magnesium. Bovendien zijn asperges rijk aan vezels, die de spijsvertering op natuurlijke wijze bevorderen, en hebben ze ook een mild vochtafdrijvend effect.
• De paddenstoelen zijn een rijke bron van eiwitten, voedingsvezels, evenals vitamines C, D en B-vitaminen en mineralen zoals kalium, fosfor, selenium en magnesium. Ze bevorderen de spijsvertering en ondersteunen de spiergezondheid.

Romy houdt van koken en laat je elke maand kennismaken met een heerlijk, gemakkelijk te bereiden gezond recept! Hiermee wil ze iedereen inspireren om gezond te eten en plezier te krijgen in het koken.