Romy's Recept: Power brood

16-05-2022

Een gezonde voeding met veel groenten, fruit, kruiden en specerijen loont enorm. Via de voeding krijgen we de vitaminen, mineralen en sporenelementen binnen die het lichaam nodig heeft. Elke afzonderlijke voedingsstof vervult in het organisme vitale taken, bijvoorbeeld bij de stofwisseling, de celvorming en de zenuwfunctie. Veel noodzakelijke voedingsstoffen zorgen niet alleen voor voldoende energie, maar een reeks vitale stoffen helpt ook om gezond te blijven of weer gezond te worden. U kunt uw immuunsysteem versterken met gezonde voeding.  Probeer dit recept eens.

Ingrediënten

• 50 g biologisch chiazaad (meng met 300 ml water en laat 25 minuten opzwellen).
• 350 g biologisch boekweitmeel (alternatief: zelf boekweitvlokken tot meel malen)
• 25 g biologisch hennepmeel
• 25 g biologisch lijnzaad (alternatief: kant-en-klaar lijnzaadmeel)
• 3 theelepels organisch wijnsteenbakpoeder
• 200 ml water
• 80 ml biologische olijfolie
• 1 ½ theelepel kruidenzout
• 1 ½ theelepel fijngemalen karwijzaad

Garnering: biologische sesamzaadjes

Benodigdheden: bakvorm 25 cm

Voorbereiding

1. De chiazaadjes met 300 ml water in een kom mengen en 25 minuten weken laten.
2. Ondertussen het lijnzaad tot meel in een keukenmachine malen. U kunt ook uw eigen boekweitmeel maken van boekweitvlokken. De boekweitvlokken kort in een blender doen en  de vlokken tot meel malen.
3. De oven op 180°C boven/onderwarmte voorwarmen en de bakvorm met bakpapier bekleden en apart zetten.
4. Als de chiazaadjes ongeveer 15 minuten zijn opgezwollen, mengt u het boekweitmeel, hennepmeel, lijnzaadmeel, wijnsteenbakpoeder, kruidenzout en gemalen komijn kort in een grote kom.
5. Vervolgens de 200 ml water, 80 g olijfolie en de opgezwollen chiazaadjes toevoegen aan het bloemmengsel en alles goed tot een deeg mengen.
6. Het beslag in de voorbereide bakvorm gieten, glad strijken en met sesamzaadjes bestrooien (de sesamzaadjes lichtjes aandrukken). Het geheel 5 minuten opzij zetten en rusten laten.
7. Het brood in de voorverwarmde oven plaatsen en gedurende 65-70 minuten bakken. Dan volledig afkoelen laten en alvorens in plakken snijden.
8. Naar believen met verse groenten, fruit, kruiden en specerijen garnieren.

Eet smakelijk! 

Romy houdt van koken en laat je elke maand kennismaken met een heerlijk, gemakkelijk te bereiden gezond recept! Hiermee wil ze iedereen inspireren om gezond te eten en plezier te krijgen in het koken.